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无论蒸什么鱼,这一步都不能少,不然别怪蒸出来的鱼难吃又腥

2019-07-17来源:开心聊情感

鱼是一种富含高蛋白的美味食物,日常生活中多吃鱼不仅有助于智力开发,而且也能补充身体所必需的一些营养元素。当然,想要在烹饪鱼的过程中完美的保留鱼的营养元素的话,最好的烹饪方式就是选择蒸鱼。不过,不管蒸什么鱼都要记得:千万不要少了这么一个步骤,要不然你做出来的鱼只会又腥又难吃。无论蒸什么鱼,这一步都不能少,不然别怪蒸出来的鱼难吃又腥。

冬天一到,大家都会喜欢吃一些热量比较高的食物,这些食物能够帮助我们的身体御寒,而各种肉类食物无疑就是大家的最佳选择。但是有些女生在吃肉类食物的时候又很害怕长胖,所以这个时候大家不妨多吃一些鱼肉,因为鱼肉中含有非常丰富的营养元素,大量的氨基酸和优质蛋白对身体也很有好处。再加上鱼肉的口感相比于牛肉和猪肉来说也更为鲜嫩,所以它更适合不同年龄群体食用。

而对于很多养生的人来说,做鱼的时候自然是想要保留鱼中所有的营养元素的。那么,怎么烹饪才能够完美的保留鱼中的营养元素呢?其实非常简单,只要大家选择蒸鱼就可以了。而在蒸鱼的过程中,想要把鱼蒸的口感鲜嫩,味道鲜美其实也并不是一件简单的事情,蒸鱼不仅讲究火候,其实也讲究步骤和技巧。

在蒸鱼的过程中,有一个步骤是尤其重要的。那就是:在蒸鱼之前一定要记得在鱼的身上扎上一些小孔,而且小孔的密度分布一定要均匀。大家扎小孔的时候最好是用牙签扎,因为这样鱼肉不容易蒸烂,而且还能够让鱼肉更快成熟。那么,为什么蒸鱼的时候要在鱼的身上均匀的扎上小孔呢?其实第一方面是为了让蒸鱼的调料更好的入味,全面的渗入到鱼的身体里,第二方面也是为了减少蒸鱼的时间,扎上小孔之后鱼肉更容易成熟,其烹饪时间自然会大大减少。

而只要给鱼扎上的小孔,蒸出来的鱼口感就会尤其鲜嫩,味道也会比较好。有些人在蒸鱼的时候就是因为没有在鱼身上扎上小孔,所以它们蒸出来的鱼往往又干又涩,鱼腥味道还非常浓厚。而扎上小孔之后,蒸出来的鱼基本上是没有任何腥味儿的。以这样的方式蒸出来的鱼不仅口感极佳,而且其营养价值也能最大程度的保留。大家下次蒸鱼的时候,一定要记得这个小小的技巧,这样蒸出来的鱼一定不会让你失望!

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